月別アーカイブ: 2024年4月

こんばんは！アルバイトの井原です。
ただいまカウンター4席空いております！
本日も旬の食材を使ったお料理をたくさんご用意しておりますので是非！
ご来店お待ちしております。

こんにちは！アルバイトの有賀です。
本日はテーブル1つとカウンター席が空いております。

本日は、昨日行われた「天寿の会」の日本酒9種類を提供しております。珍しい日本酒や燗がオススメな日本酒など様々な種類がございます。また、酒粕レアチーズを３つ限定で提供しております！
是非ご予約が取れなかった方や都合が合わなかった方などこの機会に！
メニューでは「漬けサーモンのカルパッチョ」やホヤを使ったメニュー、「ミートソースとほうれん草のオムレツ」「白カブとアワビ茸のロースト」「サワラのハーブ粕味噌焼き」などなど新しいメニューを提供しております！

皆様のご来店お待ちしております！

天寿の会皆さまありがとうございました！
初めての試みで緊張していましたが、お客様もとても喜んでくださり素晴らしい会となりました。
以前酒販店で穂卓の担当をしてくれていた遠藤さん(現　天寿酒造)とのご縁で実現しましたが、本日も午前中から食事とのマッチングをみてお酒を決めたり、営業中お客様へのお酒のお話など随所にプロフェッショナルだなと感心させられることが多く、大いに刺激をいただきました。
また同じく酒販店担当してくださっていた板橋さんも来てくださり、素晴らしいご縁に感謝の1日となりました。

メニューもかなり悩みつつ組んでいったのですが、お客様にも遠藤さんにも満足していただけて心からホッとしました。
なるべくオリジナリティがありつつも素直に美味しいと思う料理を作りたいと意識してましたが、どうにか上手くいったかなと思います。
デザートの酒粕レアチーズはサケラボトーキョーのサトウさんリスペクトです笑

最後はじゃんけん大会して鳥海山の前掛けをお客様にプレゼントしたり、皆で起立して3本締めで締めたりと、とても盛り上がりました。
皆さまとも色々お話できてとても楽かったです。遠藤さん、板橋さん、スタッフの2人も頑張ってくれましたありがとうございます。

本日は関わってくださった皆さまに感謝です、ありがとうございました！

おはようございます！
天寿の会準備順調に進んでます^_^
只今天寿の遠藤さんに料理の試食してもらい、お酒の合わせをしてもらってます、仕上がりご楽しみです！iPhoneから送信

こんばんは、アルバイトの照井です！
本日お席まだまだございます。

本日のオススメは「赤魚開き一夜干し」「甲イカのグリル」「串揚げ　黒ソイおろしポン酢」です！他にも日本酒に合う料理、色々ございます^_^

明日の天寿の会の準備しっかり進めております！
デザートの試食をさせてもらったのですが、とても美味しくて感動しました✨
明日ご参加の皆様お楽しみに！！

皆様のご来店お待ちしております。

こんにちは連休いただき今日からまた頑張って営業してまいります。
休み中5日(金)イベントの準備を進めていました。
もう明後日ですね、精一杯頑張りますのでよろしくお願いいたします。今日は大粒の生牡蠣、脂の乗った石鯛お刺身、生甘海老もオススメです！
身がホクホクの黒ソイの串揚げも是非召し上がってみてください^_^

昨日は西日暮里の人気店視察してまいりました。自店に活かせるように頑張ります！