月別アーカイブ: 2020年1月

皆さま本日もおつかれ様でした。
本日も沢山のお客様にご来店いただきました、誠にありがとうございます。
今週末はかなり忙しくお断りしたお客様も多数いらっしゃいました、とても心苦しかったです。次回にぜひよろしくお願いいたします。

昨日に引き続きハスネファームのお野菜達です。
小松菜はガーリックで炒めてトーストに

レバートーストと合わせてお通しで。大好評でした^_^

春らしい見た目のカリフローレ 、人参も甘みがありバーニャカウダにバッチリ。

新生姜はウイスキーに漬け込んでハイボールで。 3ヶ月ものの上物です(^^)

サラダのドレッシングに生姜のみじん切りとジャコをじっくり米油で煮込んだものを
混ぜ込んでます。食欲が湧いてくるお味です。

最近慣れてきてちゃんと発信してなかったので、こんなにも色々と使わせてもらってます！
皆さまぜひ地産地消のメニュー食べに来てください！iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。
今日も沢山のお客様ご来店いただきました、誠にありがとうございます。
パスタを食べにきてくれたお客様もいらっしゃいました(^^)嬉しいですね。

今日はハスネファームさんから(川口農園さん名前が新しくなりました、カッコいいです！)
採れたて野菜入荷しました。
中でもこちらのカリフローレ (スティックカリフラワー、甘みがあり見た目も花のようで愛らしいです)秀逸でした。パスタやサラダで使って大好評でしたよ。
雪がちらつく今日でしたが、野菜はこちらのカリフローレ や菜の花など春を感じさせるものが出てきてますね。
信頼できる生産者から直接野菜を仕入れられるのは幸せな事です。
明日もございますのでぜひ食べに来てください！iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。

昨日ブログで紹介した牛スジトマト煮込みは結局こんな感じでスパゲティになりました^_^
普通に煮込みで出そうと思ってたんですが、スタッフの賄いでパスタにしたところ
お客様からそれが食べたいとの声が多数！！
結局今日いらしたお客様のほとんどがパスタ召し上がって、パスタ祭りとなりました 笑
明日も継続いたします！ぜひ食べにきてください(^^)

では明日もよろしくお願いいたします！iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。
今日も寒い1日でしたが、またまた鍋料理ご好評いただいておりました。
昨日お伝えしていた苺サワーも沢山ご注文いただきました、ありがとうございます(^^)

今日は牛スジのトマト煮込みを仕込んでました。
トマトの酸味が効いて、食べやすく仕上げております。
こちらは柔らかく煮込んだ板橋大根や豆腐と合わせてご提供予定です^_^

では明日もよろしくお願いいたします！iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。
今日も外は寒かったですね、温かい鍋料理(寄せ鍋、すき焼き)がとても好評でした。
食べてるとポカポカしてきます(^^)1日の疲れを癒してもらえたら嬉しいですね。

明日から「苺とヨーグルトのサワー」(680円)スタートです！
「とちおとめとヨーグルトの自家製シャーベット」をサワーベースと合わせて。
練乳など入ってないので見た目程甘くなくサッパリとして、
苺のフレッシュな香りが広がります。
冬のフレッシュフルーツサワーです、是非オススメいたします。

では明日もよろしくお願いいたします！iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。
今日は久々に少し落ち着いた営業となりました。

常連様がコースをご予約くださっていて、誕生日を楽しんでいただけました(^^)
豪華旬祭コース(4800円)の肉料理は基本牛フィレ肉を使うんですが、(さらにもう1種類のお肉もつけることも)
調理や付け合わせはその時の気分というか、その日1番美味しく提供できるような調理をしてるので、毎回少しずつ変わります。
今日は「牛フィレ肉グリル 山葵ときんぴらごぼうのペースト添え
十四豚ロース醤油麹漬け」の盛り合わせ。
記念日や大事な方とのお食事などで是非オススメいたします。iPadから送信

こんばんは、アルバイトのすずきです。

本日の営業時間ですが、急遽貸し切り営業終了後、かなり早い時刻なのですが、そのまま閉店とさせて頂きます。
発信が遅くなってしまい申し訳ございません、よろしくお願いいたします…！

また、明日は祝日ですが月曜定休日のため、次回営業日は14日火曜日です。
こちらもよろしくお願いいたします。

本日は、ご近所の方々の大きめの新年会でした！
鍋コースだったのですが、穂卓の鍋は具材盛りだくさんなので、シメの雑炊までたどり着かないくらいボリュームがあり、本当にお腹いっぱいまで楽しんでいただく事ができました！

仲の良い方と、美味しい料理とお酒をめいいっぱい楽しむのは最高ですね(´∀｀*)

本日もありがとうございました！

こんばんは、串揚げ穂卓です。

明日は、早い時間は既にご予約を頂いており、満席となっております。
21時頃から空くかどうか、というところなので、ご来店をご検討頂いている方は、お手数おかけいたしますが、一度お電話頂ければと思います。

こちらでも分かり次第発信していきます！

よろしくお願い致しますm(_ _)m

皆様あけましておめでとうございます。アルバイトの鈴木(妹)です。

まずは、当ブログでも度々触れていただいておりましたが、ついこの間までお店で提供していたデザート、「アイスサンドロールケーキ」についてです！

元々お菓子作りは趣味でやっていたので、それを聞いたマスターから、ほうじ茶アイスプリンを作る際に余った卵白を時々頂いておりました。
それを使ったロールケーキを以前スタッフに振る舞ったところ、沢山褒めて頂き、マスターから「この生地でクリスマスデザートを作ろう！」と提案がありました。
この言葉を間に受けた私が、実際にケーキの生地を焼き、今回のデザートが出来上がりました(*´∀`)♪

お店で出すものを作るのは勿論初めてですので、少々緊張しました。
何の変哲もない生地ではありました(が、自信作でもありました！笑)、マスターに素敵なデザートに仕上げて頂きました！

お店でも実際に多くのお客様から、美味しい！と言って頂き、やってよかったなと嬉しく思います。
改めて、お召し上がり頂き本当にありがとうございました。
穂卓スイーツをこよなく愛する者として、とても光栄でした！

そんな長年穂卓スイーツ愛好家の私が、毎年楽しみにしているショコラベリー揚げパイ仕立てが、今年も先日から始まっております！！
マスターが昨年よりさらに美味しい！と嬉しそうでした(*´∀`)♪
是非お召し上がり頂きたいです。

それでは本年もよろしくお願い致します。

皆さま本日もおつかれ様でした。

昨日もお知らせしていましたがこちらの新メニュースタートしました^_^
「和牛と鹿肉(ロース、モモ)のすき焼き 1人前 1680円 お肉120g」
福岡県豊前市から直送の鹿肉は下処理が素晴らしく、臭みなく柔らかでいつも抜群の品質です。
鹿肉モモ肉は少し肉感あり、噛み締めて旨味が出てきます。
鹿肉ロースは柔らかできめ細かい肉質、こちらも美味しい。
和牛ロースは脂もしっかり入ってストレートに旨いお肉です。
隠し味に赤ワインも少々入った割り下と、いつも卵かけご飯でお出ししてる
「究極の卵かけご飯専用卵」でお出しします。(こちらは最高の卵です)
しばらくやってますので是非皆さま食べてみてください！

あと明日からデザートも新メニューです。
「とちおとめ入りショコラベリーの揚げパイ仕立て ピスタチオアイス添え」580円
ホワイトチョコを混ぜ込んだカスタード
ビターな生チョコ
ミックスベリーのジャム
旬のとちおとめ
を春巻きの皮で包んでパリッと揚げてご提供いたします。
我ながらとても良い出来のデザートができました(^^)
こちらも是非オススメでございます！

では明日もよろしくお願いいたします！iPadから送信