月別アーカイブ: 2019年10月

皆さま本日もおつかれ様でした。
お仕事の方もお休みの方もたくさんいらっしゃいました。
皆さんそれぞれ色々とあって忙しく過ごしてらっしゃいますね。
美味しい食事やお酒で少しでもリラックスしてもらえたら嬉しいです(^^)

今日は川口農園さんから野菜を仕入れました。
採れたてのツルムラサキをすぐ茹でて和え物にしました。
お通しにしたのですが旨味が強く、採れたてならではと思うのですが、雑味がなく
最高に美味しかったです！
瑞々しく輝いていて最高でした^_^良い食材で料理ができてありがたいです。

あと今日は常連さまが三田線バルのスタンプクリアのチラシを持ってきてくれました！
バルのおかげで色んなお店に行けて楽しかったと言っていただきました！
とてもうれしかったですね^_^
また次回の展開が楽しみです。

では明日もよろしくお願いいたします！iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。
秋深まりつつありますね。
串揚げにも新サンマ、カボチャ入り海老すり身、米茄子、合鴨、などなど
秋の食材のものが多くなってきました^_^

ずっと人気だった白桃の串揚げは今日で終了しましたm(_ _)m
今年もお客様にとても喜んでいただけたメニューで、お出しするのが楽しかったです(^^)
また来年もやりますので、しばらくお待ちください。

日本酒も大人気です！やはりお燗の注文が増えてます。
サンマの塩焼き食べながら燗酒を一杯なんてホント最高ですね〜w
営業終わってからメニュー書き直しました。
こちらも明日からでございます。

あと今日は良い事ひとつありました(^^)
6666円のレシートが 笑 縁起良さそうなので載せておきますw

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写真忘れてましたwiPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日は静かな秋雨で落ち着いた1日でしたね。

肌寒い今日はお通しを温かいものにしたくて「鶏肉と大根、揚げ茄子の煮物」作りました。
季節が進むとだんだんと濃いめ、重めの料理が美味しく感じてきます。
料理の味付けも秋仕様になってきていますね。

新サンマ入荷しました、だいぶ身も太くなって美味しくなってきました。
お刺身、なめろう、塩焼き、茄子とキノコの包み焼きなど
色々なメニューご用意しております。
是非お楽しみください^_^

あとお知らせですが、昔の職場の後輩の「宮坂祐太」さんが本を出版しました！
あまり詳しくないですが、とにかくスゴい事だと思います。
「三国志演義被害者の会」という名前でなんと上下巻！(これもスゴいですw)

40代前後の男性は横山光輝のマンガ「三国志」読んでゲームやってという方多いと思います^_^対話形式でとても読みやすいので是非チェックお願いします。
穂卓にも1セットあるので、読みたい方にはお貸ししますよ〜
(今度サインも書いてもらおう 笑)

アマゾンもチェックお願いします。

https://www.amazon.co.jp/s?k=%E5%AE%AE%E5%9D%82%E7%A5%90%E5%A4%AA&__mk_ja_JP=%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%82%AB%E3%83%8A&ref=nb_sb_noss

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では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／

皆さま本日もおつかれ様でした。
連休明けの今日は常連様いらしてくれて、ゆったりお話ししながら楽しい営業ができました^_^

今日は冬用のカクテルの仕込みをしました。
静岡産の早生みかん(酸味もしっかりあるタイプ、身の色も普通のより少し緑が入ってる？独特な感じで美味しそうです)
漬けただけで既に美味しそうですがwあと2ヶ月程寝かせてからご提供いたします。
12月半ばぐらいからですね、楽しみです。

一気に秋らしくなってきましたね、外で鈴虫みたいなのが鳴いててビックリしました^_^
ちょっと前までセミ鳴いてたのにw
風邪ひかないようにご自愛ください。

ホカホカ温かい十四豚シューマイ、塩サバスモークも人気でした。

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こんにちは穂卓です。
本日15日(火)はお休みいただいております。
たしかご連絡してなかったと思います、遅くなり大変申し訳ございませんm(_ _)m
よろしくお願いいたします。

今日はお店で通販用の写真を撮っていました(^^)
背景用の白い紙を買って、照明つけて、写真撮って、など。
昔会社の料理撮影を見学させてもらってて良かったです。
プロの方にたまに撮ってもらうことありましたが、やはりプロとは差が凄いですね〜
今後もちょっと勉強してみたいと思います。

穂卓の商品の通信販売始めております。
ご興味ある方是非こちらから↓ご覧下さい(^^)

https://thebase.in/to_app?s=shop&shop_id=hodaka&follow=true

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こんにちは穂卓です。
皆さま昨日は大変おつかれ様でした、被害に遭われた方にはお見舞い申し上げますm(_ _)m
幸運にもスタッフ、お店共に被害なく、本日は無事営業させていただきます^_^

昨日はずっと緊張状態が続きましたね、一息抜きに是非いらしてください。

今日はピッツェリア タツさんから宮城県石巻からホヤ剥き身を仕入れました。
肉厚で立派な状態です(^^)煮切った焼酎、大葉、ミョウガ、生姜で漬け込んで塩辛にしました。
是非美味しい日本酒と合わせてお楽しみください。

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こんにちは穂卓です。
台風のニュースが怖いですね、穂卓も明日は念の為お休みとさせていただきます。
皆さまも気をつけてお過ごしください。
台風明け笑顔でお会いしましょう^_^

昨日、今日とまたご近所を回り三田線バルスタンプカード、クリアしました！
めし処 さいとうさん ジャンボチキンカツ定食 最高でした！
ボリュームあったけど旨くてペロリでした

ミキヤ ギョーザスタンドさん 3種類のギョーザ！ 写真撮り忘れm(_ _)m
皮が薄くてモチモチ好きです

フラワーショップ 青い空さん 鉢植えのお花を買いました^_^

雑貨屋さんのmedaruさん とても素敵な陶器の器を購入しました！
作家さんの手造りの品だそうです。
ロールキャベツを入れる器を探してたので超良いのが買えました！ラッキーです^_^

出来立ての和風ロールキャベツございます。

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早めにご連絡いたします。
12日(土)はお休みとさせていただきます。
当日まで考えようかと思いましたが、早めに決めておきますm(_ _)m
よろしくお願いいたします。

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こんにちは穂卓です。
三田線バルもいよいよ終盤ですね〜
僕もご近所さんのお店まわってたのしんでいます^_^

ピッツェリア タツさん
たこ焼き いわっちさん
めし処 さいとうさん
バー インプレッシブさん
などなど

普段行けないお店に行くきっかけを貰えたなとありがたく思ってます。
あと数日なんとかスタンプカードクリアしたいと思います！
皆さんも色々なお店回って楽しんでくださいね〜^_^

穂卓のバルメニュー「炙り鱧と松茸の釜飯」も大好評でございます！
是非皆さま食べにいらしてください！

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