月別アーカイブ: 2019年9月

こんにちは穂卓です。

夏休みいただいて、去年に続き台湾旅行に行ってきました！
ただただ楽しくで良い休日を過ごすことができました。
今日からまた元気100%で営業していきます(^^)よろしくお願いいたします。

台湾の食材も仕入れて来ましたよ〜
とりあえず今日は台湾名物の黒米(モチモチして脂に合います)と十四豚角煮使った釜飯、
ピーナッツペーストと黒豆醤油(少し納豆のような豆の香りが広がります)で仕上げたカルパッチョ
をご用意しております。

お土産のお菓子も買って来たので是非お待ちしております＼(^o^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。

先にお知らせです。
明日11日(水)から16日(月)まで夏期休業させていただきます。
忙しい日々が続いてたので、リフレッシュしてきたいと思います。
よろしくお願いいたしますm(_ _)m

明日からお休みですが仕込みはバッチリやっております！
鮮魚もいい状態ですよ(^^)
(脂の乗ったイサキ昆布締め、その都度炙るカツオタタキオススメです！)
蒸し暑いので、キリッと冷えた日本酒と合わせてお楽しみください。

あと今日は穂卓ギフト(メンチカツ)のご注文を常連様からいただきました。
しっかり梱包して送らせていただきました。
作り方のプリントなども一緒に入っております、是非穂卓の味をご家庭で楽しんでいただきたいと思います。
こちらから↓通販のページ見てみてください

https://thebase.in/to_app?s=shop&shop_id=hodaka&follow=true

では休み前の営業頑張りますんで是非お待ちしております＼(^o^)／

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皆さま本日もおつかれ様でした。
台風の影響があるかなと思っていましたが、お客様たくさんご来店いただきましたm(_ _)m
誠にありがとうございます。

こちらの黒板の見てください、9月に合わせて鈴木さんが描いてくれました！
「お月様でウサギの餅つき」「ススキ、稲穂」
で穂卓のイメージそのものですよね(^^)
いつも素敵なイラスト描いてもらっててありがたいです、是非皆さまも見に来てくださいね。

今日から「炙り鱧とカナダ産松茸の釜飯」スタートしました！
脂の乗っている秋の戻り鱧の皮目を香ばしく炙り、秋の香りの代表格の松茸と合わせて
贅沢に詰め込んだ釜飯です。
是非オススメいたします。

明日9日(月)はお休みいただきます。
10日(火)は通常営業
11日(水)〜16日(月)まで夏季休暇いただきます。

是非火曜日お待ちしております！
よろしくお願いいたします(^^)iPadから送信

こんにちは穂卓です。
川口農園さんからお野菜色々届きました(^^)空芯菜採れたてでとっても瑞々しいです！
今日は燻製かけた帆立と空芯菜、つまみ菜と一緒に強火でサッと炒めてご提供いたします(美味しそうですね！)
地元で採れた新鮮な野菜料理です！
是非食べていただきたいです(^^)

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／

皆さま本日もおつかれ様でした。
今日は新人のスタッフ2人との営業でした。
先輩スタッフがいない不安な中で、うまく2人で声かけしたりして作業できてました(^^)
行き届かない点もあったと思いますが、どうにか上手く楽しく営業できたと思います。

今日もバタバタしてましたが、また色々料理写真撮りました！
こんな感じでございます

隠れた人気メニュー しっとり鶏レバー 下味をつけて低温で調理しています。
串揚げ盛り合わせ 今日はグリルチキンとズッキーニが人気でした
十四豚ロース炙り焼きハーフ 肉質最高の豚肉ですよ
十四豚角煮 今日もご好評いただきました(^^)

明日も美味しいお料理ご用意しております！
よろしくお願いいたします。iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。
今日も忙しい営業させていただきました、ありがとうございます。

今日もたくさんの料理をお客様に提供できました！
こんな感じです

十四豚バラ肉の柔らか角煮 今回も良い出来です！是非オススメです

お造り盛り合わせ カツオはその都度炙ってます

出し巻き玉子 焼きたてはほんと美味しいですね

白ハマグリ クレソンバター焼き 白ワインやスパークリングにぴったりです

日本酒もよく出てます！メニュー書き直しました〜

明日もまだお席ございます。
よろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。
連休明けの本日から沢山のお客様ご来店いただきました、誠にありがとうございます。
来週11日水曜日から夏休みいただきますので、是非休み前お待ちしております！

2日間思いっきり休んでしまったので 笑 、営業後ちょっと仕込みしてました。
十四豚バラ肉の下茹でがシットリ良い状態で終了しましたよ、
明日の仕上げを是非お楽しみにしてくださいね(^^)

大好評の鹿肉赤身も売り切れでございます！
少し間を開けてまたご提供予定です(次回は首肉やスネ肉、スジ肉なので煮込み料理になる予定です。どうしようかな〜と色々思案中です)
こちらも楽しみにお待ちください！iPadから送信

こんにちは穂卓です。
9月度のお休み確定しました。
11日(水)から16日(月)まで6連休、あと連休も2回ほどいただきます。
ゆっくり休んで頭もリフレッシュしてきたいと思いますので
よろしくお願いいたします。

本日はお席空きございます。
豊前の鹿肉、十和田の黒ニンニク、蓮根 川口農園さんの野菜 等々
魅力的な食材たっぷりご用意してお待ちしております＼(^o^)／iPadから送信