月別アーカイブ: 2019年8月

こんばんは、アルバイトのごうです。

今日は常連のお客様からゴーヤを頂きました！ありがとうございます！
白くてツヤツヤでとっても綺麗ですね(*´◒`*)
苦味が少なく食べやすいそうです。
今日の牡蠣スモークの空芯菜炒めに入れてお出しします。
近々新しいメニューにも登場する予定ですので、楽しみにお待ちください！

新しい日本酒もございます。
「旦」は山梨のお酒で、甘みとコクが強く、滑らかな口当たりが特徴です。
濃い味の煮付けと相性抜群だそうなので、ご一緒に鯛カブトの煮付けなどはいかがでしょうか？

今日は少し気温が高いですね、、！
残暑を乗り切るために、ぜひ穂卓で美味しいお料理とお酒を召し上がってください(*´◒`*)

では本日もよろしくお願い致します。

ごう

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こんばんは、アルバイトのすずきです。

マスターの地元である青森の十和田から、トマトと黒にんにくが届きました…！！

トマトは、真っ赤で大きくて、とても美味しそうです！
甘酢に漬けたものをお通しとしてお出ししております。
新鮮な野菜のビタミンとフルーツのような甘酸っぱさで、夏バテの身体にも効果抜群です( ´∀｀*)
ちなみに、このトマトの甘酢漬けは、オープン当初メニューに載っていた料理とのことで、約5年ぶりの登場となります…！歴史を感じますね…！

また、にんにくは、十和田産の旨味たっぷりの黒にんにくです。
殻をむいてそのままお召し上がり頂けます。
ニンニクの嫌なエグみがなく、フルーツのように食べられるため、おつまみにぴったりで毎年密かに人気なメニューです( ´∀｀)

8月ももうすぐ終わりですね。
今月から大好評のジビエも、まだまだご用意しております。
湿度が高くて微妙に暑い日がまだ続いておりますが、美味しい物を沢山食べて夏を乗り切りましょう！

是非穂卓にお越しください、お待ちしております！

こんばんは、アルバイトのごうです。

本日から牡蠣スモークの空芯菜炒めが始まりました！
シャキシャキの空芯菜とスモークした牡蠣は相性抜群だそうです(*´◒`*)
ニンニクと酒盗のシンプルな味付けでお出しします。
是非お試しください！

日本酒も新しいものが入っております。
伊予賀儀屋や栄光富士など、今回はスッキリした飲み口のものが多めです。

新しく入ってくれた後輩たちも大分お店に慣れてきました！
今までとは少し立場が変わり、こちらも身が引き締まる思いです。
新生穂卓で一緒に頑張っていきますので、これからもよろしくお願い致します！

ごう

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皆さま本日もおつかれ様でした。
連休いただいておりました、今日からまた元気に営業してまいります。

電話もたくさん入ってたので、掛けてくださった方々大変申し訳ございませんm(_ _)m
またよろしくお願いいたします。

今日もたくさんのお客様ご来店いただきました。
新人のスタッフも少し慣れてきていい感じです(^^)

料理の写真を色々と
お通しで 川口農園さんのつまみ菜のサラダ グリルチキンとマスタードマヨネーズで
豊前鹿肉ロースト 変わらず大好評でございます！
サーモンハラスの山椒焼き お酒にぴったりの逸品です。

明日も美味しいお料理ご用意してお待ちしております＼(^o^)／iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。
今週もたくさんのお客様ご来店いただきました(^^)誠にありがとうございます。

8月も大変忙しくさせていただき、正直ちょっと夏バテ気味になってしまいましたw
おそれいりますが26日(月)27日(火)を連休とさせていただきますm(_ _)m

写真色々載せました^_^

今日オススメのその都度焼きを入れた鰹のタタキ(この提供方法良かったです、またやります)

人気デザート「ほうじ茶の焼きアイスプリン」の仕込み風景(バイトの子に教え中)

そろそろ残暑お見舞いになりますかね、穂卓のギフトセット(ご注文お待ちしております！)

畑仲間が暑い中成増農園に水やりに行ってくれました(最高の写真ですね！)
あまりに素敵なのでブログに載せて保存しておきたいと思いました(o^^o)

いつも色んな方々と触れ合えて楽しく過ごさせてもらってます、ありがたいです。

連休いただきます、明けの28日(水)からまた
よろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。

今日も沢山のお客様ご来店いただきました！誠にありがとうございます。
さらに今日は20才になったアルバイトスタッフがご家族と来店してくれて初めてのお酒を
穂卓で楽しんでくれました(^^)
高校生の頃から知っているので、なんかグッときましたね〜w良い一日でした

鹿肉ロースト大好評いただいております！ありがとうございます(^^)
肉質が最高なのはもちろんですが、付け合わせの野菜も(板橋野菜ー茄子とオクラの味噌炒め)という少し変わったアプローチをしてるのも我ながらちょっといいなwと思っております。

自由な発想で、それでいて技術に走りすぎず丁寧に食材に向き合いたいと思っております。

では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日もたくさん新メニューございます(^^)

まず1番オススメwは
頂き物の麦茶を使った和風ティラミスです。
良い麦茶ってスゴいですね、そのままポリポリ食べても美味しいです。
こちらをティラミスクリームと合わせて見ました(^^)
前回と同じように小豆のクリームと2層仕立てです。
是非お試しください。

あとは、サーモンハラス山椒焼き こちらも人気ですね〜
鶏手羽と野菜のあっさり塩煮込み
帆立とゼブラ茄子のクレソンバター焼き
などなど
たくさんオススメメニューございます！！！！

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。

大分涼しくなってきましたね〜(^^)
今日は滋賀県産の新鮮な稚鮎入荷しました！
ほろ苦い腹わたの美味しさを是非お楽しみください。
よく冷えた日本酒とも相性良さそうですね。

究極の玉子かけ御飯も変わらず人気です！
早い時間に一人前ご提供しております(^^)

では本日もよろしくお願い致します＼(^o^)／iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。

連休頂いてましたが、オープン直後から常連様多数ご来店いただきました(^^)
誠にありがとうございます。

席が上手く作れずお断りしてしまったお客様もいらっしゃいました、
申し訳ございません、また次回是非よろしくお願い致しますm(_ _)m

今日は串揚げの写真を
白桃、カマンベール、生ハム(1番人気！)
牛タン オニオンナムル
サーモン トマト チーズ
十四豚 野菜巻き 山椒おろし

豊前鹿赤身塊肉のロースト 大好評です！
〜川口農園さんの茄子とオクラの味噌炒めのペーストを添えて〜
豊前のジビエと板橋の野菜を合わせて召し上がってみてください^_^

明日からこちらの日本酒お出しします
栄光富士 逸閃 風刃(いっせんふうじん)
切れ味の良い辛口純米酒

では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんばんは、アルバイトのすずきです。

大好評の豊前市ジビエより、鹿赤身の塊肉ステーキが始まります！
ロース骨つき肉も、ヒレ肉も、どちらも美味しい一品ですが、今回の鹿赤身もとても美味しいです…！
下味としてフレッシュな油などでマリネし、シンプルな味付けと、赤色を残したレア気味な焼き加減でお出しします。
赤身部分のお肉ですが、筋ばった硬さも臭みも無く、肉肉しさと旨味を感じられます( ´∀｀*)
とてもオススメです！

また、日本酒も大幅に代わりました！
＊伊予賀儀屋9 辛口純米
＊東洋美人 酒未来
＊楯野川 爽辛 etc……
どれも味わいが違い、美味しいお酒です。
私個人的としては、酒未来というお米のお酒が好きなので、旨口がお好きな方には、東洋美人がオススメです！笑

日本酒にぴったりの料理も沢山ご用意しているので、色々な料理をお楽しみいただきたいです。
是非穂卓にお越しください！お待ちしております！