月別アーカイブ: 2019年2月

皆さま本日もおつかれ様でした。
今日はご予約も多くとてもにぎやかな営業となりました、誠にありがとうございます。
お断りした方も多かったです、また次回是非よろしくお願いいたしますm(_ _)m

明日はこちらの串揚げスタートです「海老すり身と菜の花、空豆」
春の野菜と甘みのある海老すり身を合わせてみました。是非お試しください。
なんかメニューはだいぶ春めいてきましたよ(^^)

明後日18日(月)から20日(水)までお休みいただきます。

では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。

先にお知らせが色々ございます。
明日16日(土)はご予約で満席となりました、8時以降だとお席空いてくるかもしれません
是非ご連絡くださいませ。日曜日はお席ございます。
あと18日から20日(水)まで3連休いただきます、19日、20日は九州福岡県豊前市に伺い
色々な食材を見学してきます！(最近ジビエを仕入れさせていただいている場所で、これからの展開がとても楽しみです)
諸々よろしくお願いいたします。

今日のイノシシ鍋は長野県産の狩猟物です、柔らかくクセが少ないですよ
常連様にご予約いただいてます(^^)
もう少しあるので是非お召し上がりください！

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皆さま本日もおつかれ様でした。

今日は牛ヒレ肉の串揚げを仕込んでおりました。
オーストラリア産の牛ヒレ肉を掃除して筋や脂をキレイに取り除き、
適度にカットして醤油麹と黒胡椒で味付けして串うちです。

お肉好きのお客様に大人気の一品です、是非お試しください！

牛ヒレ肉の掃除してたらアルバイトの子に写真撮られましたw見てて面白かったらしいです
せっかくなので載せておきます(^^)

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こんばんは、アルバイトのすずきです！

ただ今、板橋蓮根の川口農園さんでとれた野菜を使ったメニューが沢山あります！

・蕾菜(苦味の少ない、レタスのような珍しい野菜です！)とはまぐりの串揚げ
・ブロッコリーとホタルイカの酒盗オイル煮
明日から始まる
・ぶり大根
・鍋料理に入っている白菜

などなど、どれも鮮度が高く、味も濃く、とても美味しいです！
板橋でとれた野菜を新鮮なうちに板橋で料理して、そして板橋で食べられるなんて、よく考えたら凄いことだなー！と思います！笑

本当にどれも美味しいお野菜なので、是非多くの方にお召し上がりいただきたいです( ´∀｀)

是非穂卓にお越しください、お待ちしております！

こんにちは穂卓です。

天気良くて気持ちのいい1日でした(^^)

今日は少し苦味のある春野菜色々と使っています。
お通しはフキとウドのゴマ炒め
小鉢で菜の花の胡麻和え しめ鯖と合わせてゴマだれで
串揚げは 祝蕾 (川口農園さんの)と白ハマグリ 揚げるとホクホクしてとても美味しいです。
まだ寒いですが少し春気分でいかがでしょうか、日本酒にピッタリですね〜

先日青森の友人の尾崎くんがまた来店してくれました(^^)
1年に一度のペースで来てくれてとてもありがたいです、また来年待ってますw

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皆さま本日もおつかれ様でした。
3連休中日でたくさんのお客様ご来店いただきました、誠にありがとうございます。
お断りした方かなりいらっしゃいました、残念です、是非次回よろしくお願いいたします。

こちらのブロッコリーの緑が濃いですよね！
昨日採れたての川口農園産のブロッコリーです、完熟で味が濃厚ですよ
しばらくはホタルイカと合わせて酒盗オイル煮でご提供いたします是非食べてみてください(^^)

イノシシ鍋も良かったです、柔らかで臭み無く、力が湧いてくるような肉感があります。
こちらもオススメでございます。

明日11日(月)はお休みいただきます、
12日(火)からまたよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんばんは、アルバイトのすずきです。

本日のお通しは、板橋蓮根川口農園さんでとれた小松菜・大根と、白子の揚げだしです。
野菜はどれも今日とれたもので、新鮮で味が濃くとてもおいしいです！
白子もふわとろで、お通しからちょっと嬉しい気持ちになれます( ´∀｀)

そして、明日からイノシシ鍋を始めます！
臭みも無く、筋張って硬いところも無い、産地直送の美味しい猪肉です。
一口味見したマスターも、美味い！と言っていたので、普段食べないなーという方も、是非お試しいただきたいです！

こちらのイノシシ鍋は、明日から1人前1680円で提供します！

今晩は雪もちらつきとても寒いですね…！
暖かいものを沢山用意しているので、帰り道にちょこっと寄り道していただければなと思います。
穂卓でお待ちしております！

こんにちは穂卓です。
急に寒くなってきました、雪にならなければいいですね〜

今日も海鮮鍋の貝バージョン7辛、常連様にご予約いただいてます(^^)
寒くなってちょうど良かったw
鍋も一人前からオーケーです、オススメですよ

さらに久しぶりに生牡蠣入荷しました！
岩手県産で身入りよくプリプリです、是非こちらもオススメいたします。

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こんにちは穂卓です。
今日は暖かくて少し春を感じ始めてきましたね。
食材も少しずつ春らしい物が出てきております。

本日のオススメ串揚げです「芽キャベツとグリルチキン」
芽キャベツは揚げると中まで甘くホクホクした食感になります、旨味の強いグリルチキンと合わせました。
新鮮なワカサギも入荷してます。
是非お試しください。

鮮魚も本マグロすき身、炙りしめ鯖など日本酒に合うものが揃っています。
是非ゆっくりお酒とつまみをお楽しみください。

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こんにちは穂卓です。

久々の雨で寒くなりましたね、今晴れてきました(^^)
今日のお通しは新鮮なイワシで作った「イワシつみれ汁」です、しみじみ美味しいですよ。
最近寒い日はこういう汁物のお通し好きでよくやってます。

日本酒の立春朝搾り大好評でした、変わらずオススメです！
合わせるおつまみは「ホタルイカとフルーツトマトの芥子酢味噌」
今日はしめ鯖もいい出来です(^^)

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