月別アーカイブ: 2018年9月

こんにちは穂卓です。

9月度後半のお休みのお知らせです。
まず明日20日(木)お休みいただきます。
24日(月)はご予約いただいているので営業日となり、25日(火)を替わりにお休みとなります
よろしくお願いいたしますm(_ _)m

本日のオススメは「島根県産白イカのグリル」大きさもちょうど良いですね、
柔らかく焼き上げます、サッパリとした大葉のソースでご提供いたします。
あと今日はお出しできませんが、またいくらの醤油漬け仕込みました。
明後日からお出しできると思います、ご期待ください。

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こんにちは穂卓です。
今雨かなり強い雨が急に降ってきました。
昨日もゲリラ豪雨でしたけど今日もホント凄い、、
皆さまお気をつけてください、落ち着いてから外出た方が良さそうです。

今日のお通しは「蓮根 川口農園さんの採れたてモロヘイヤのお浸し」
瑞々しい味わいと粘り成分で、これ食べたら体力回復しますねw
是非食べに来てください(^^)

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こんにちは穂卓です。

今日で4周年迎える事ができました！
(14日だと思っていましたがちゃんと調べたら16日でしたねw)
お客様、関係各所の皆様いつも本当にありがとうございますm(_ _)m
今後も頑張ってまいりますので、よろしくお願いいたします。

本日オススメです
インドマグロ中トロ 美味しい日本酒と合わせて是非！
鮭白子の串揚げ、イチジク、カマンベール、生ハム包みの串揚げ(桃が終わりました、こちらも美味いですよ！)

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皆さま本日もおつかれ様でした。
今日はコースのお客様が2組いらしてくれて、とても楽しんでいただけました。
お店全員でハッピーバースデー歌ったり良い時間でした、ありがとうございます(^^)

料理の写真を載せておきます、
①はコース料理お刺身、ご飯(インドマグロ中トロ入り刺し盛、和風海鮮パエリア)
②はアラカルトのデザート2種類(ショコラベリーの揚げパイ仕立て、ほうじ茶の焼きアイスプリン)
珍しくマグロ中トロ明日もあります、とっても美味しいので是非オススメ致します！

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こんにちは穂卓です。
今日はご予約いただいてまして、8時まで満席となっております。
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こんにちは穂卓です。
だいぶ涼しくなってきましたね、温かいお酒がどんどん美味しく感じます。

夏に長野県戸隠山で購入しずっと隠していたw「天山戸隠蕎麦焼酎」とうとうお出しします！
鼻から抜ける香ばしい蕎麦の香りがいいですね、ゆったりリラックスして飲めます。
日本酒は旨味、甘みのしっかりした限定生原酒「高知代 一本締め&雄町」
2種類のそれぞれが美味しさが味わえます。こちらは是非やや甘めに仕上げてる
「生いくら醤油漬け」と一緒にお楽しみください。

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こんにちは穂卓です。
涼しくて少し風もあって気持ちの良い1日でしたね。

本日オススメは
旬の生いくらをお湯でほぐし、漬けだれに漬け込んで仕上げた
「生いくら醤油漬け」です！
今お店にあるのだと小左衛門 初秋純米、豊盃 秋あがりなど旨味の強いタイプの日本酒がピッタリです。仕事帰りに美味しいつまみとお酒でゆっくりと楽しんでいただきたいですね(^^)

あと先日のお休みに青梅でのニジマス釣りに行って来ました。
だんだん恒例となって来てますが自然の中に入ると気持ちいいので続けていきたいものです。
是非みなさまにも食べていただきたいです、480円での販売ですよ(^^)

最近もお忙しいお客様多いですね、
僕はお客様とお話しして元気をもらうことが多いんですが、
逆にもっとお返ししてお客様にとっての良いお店でありたいと思ってます。

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こんにちは穂卓です。
今日は日頃お世話になっている協和物産さんの展示会に伺いに、浅草の産業貿易センターまで行ってきました。
最近こういう展示会に行けてなかったので、久しぶりでとても楽しかったです。
初めてのメーカーさんとも色々お話しでき、刺激になりました。
今後また営業に生かしていきたいです(^^)

昨日お知らせした生いくらが、いい感じで出来上がりました。
今日はおつまみで菊花おろしと合わせてご提供いたします、
是非食べに来てください。

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皆さま本日もおつかれ様でした。
肌寒く感じるような1日でしたが、お客様たくさんいらしていただいて楽しい営業になりました、ありがとうございますm(_ _)m

もうこの料理が始まりました、「ブリの粕味噌焼き」
味噌と酒粕の合わせ地に漬け込み味がしっかりと染みた逸品です。
秋の日本酒と合わせてしみじみ飲みたいものです(^^)

あと先ほど生いくらを醤油漬けしました、何で使おうか考え中です
(やはり釜飯になるのかな〜)
明日お楽しみです！

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