月別アーカイブ: 2018年8月

阿部さん串打ち中です(^^) 板橋本町居酒屋穂卓

投稿日 2018年8月31日

こんにちは穂卓です。
今日も暑いですが、秋の雰囲気がしてきてますね。

珍しい写真を一枚
アルバイトの阿部さん海老の串打ち中です(^^)
丁寧なのでとても綺麗に仕上げてくれてます。
美味しく揚げてお出しします、是非食べに来てください！

本日オススメはこんな感じです！

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

タコと長野産セロリのマリネ板橋本町居酒屋穂卓

投稿日 2018年8月30日

こんにちは穂卓です。
今日も暑くなりましたね。

今日も色々オススメございます！
まずはアルバイトの阿部さんからいただいた美味しいセロリを使った
タコとセロリのマリネ今回は刻みオリーブと酒盗をベースに味付けしてます、
お酒のおつまみにもピッタリです(^^)

新サンマと舞茸の串揚げ旬の美味しさです

真鯛カブトと松茸の白湯スープ蒸し
こちらも美味しいですよ！是非旨味たっぷりのスープをお楽しみください。

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

ミズの酢味噌和え板橋本町居酒屋穂卓

投稿日 2018年8月29日

皆さま本日もおつかれ様でした。

今日はミズの酢味噌和え大変ご好評いただきました！あと一人前だけです
津軽の方も偶然お客様でいらして、また津軽弁でお話ししてましたw楽しかったです

鮭の白子や新秋刀魚など秋らしい素材が出てきてますね、
まだ明日は暑いらしいです、フルーツカクテルも残りわずかになりました
是非飲み尽くしてほしいです(^^)

では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

津軽地酒とミズ板橋本町居酒屋穂卓

投稿日 2018年8月28日

こんにちは穂卓です。
夏休み明けて本日からまた元気に営業してまいります！よろしくお願いいたします。

日本酒は新しい銘柄がたくさん入荷してますよ！
まずは津軽の銘酒
豊盃秋あがり上品ながらどっしりとしてます
豊盃純米吟醸綺麗な香り上品な味わい
さらに
伊予Kagiya nine9 ビターで大人っぽいテイスト
晴田スッキリながら旨味もあり
など、まだ隠しているのもありますよw

今日のオススメは
青森ミズと真鯛昆布締めの酢味噌和え
青森県大鰐で買ってきた型の良いミズ(津軽の山菜)、道の駅いしかわで買ってきた乾燥菊などを使用します、日本酒に最高に合いますよ。
弘前で食べた料理にもろ影響を受けて作りましたw
是非皆さまお試しください。

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

雷凄いです、、、

投稿日 2018年8月27日

こんばんはお久しぶりです！

夏休みいただいて弘前に帰省してました。
今はお店で少し明日からの営業のの準備中なんですが、雷がさっきから凄すぎて帰れなくなってますw

弘前ではシードル工房 kimoriさん、同じくシードルで有名なタムラファームさん伺ったりしてました。夜はお店にもよく来てくれる同級生の尾崎くんやkimoriで偶然お会いした木村さんと
弘前のクラフトビール工房アジトで飲んだり(^^)
友達ともたくさん遊んでリフレッシュできました！明日からまた元気に営業できそうです(^^)

津軽ワインやリンゴのバルサミコ酢、津軽野菜のミズなど明日から使いたいと思います。iPadから送信

Fwd: 弘前シードル工房 kimori

投稿日 2018年8月27日

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23日（木）から27日(月)まで夏休みいただきます。板橋本町居酒屋穂卓

投稿日 2018年8月23日

皆さま本日もおつかれ様でした。

お知らせです(^^)明日23日（木）から27日(木)まで夏休みいただきます。
明日から久しぶりに故郷弘前に帰省してゆっくりしてきたいと思います。
(また日本酒やシードルを仕入れたいと企んでますw)
よろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

鯖が美味しくなってきました板橋本町居酒屋穂卓

投稿日 2018年8月22日

皆さま本日もおつかれ様でした。

今日はコースのご予約いただいていて、こちらのお造り盛合せ仕上げてました。
真鯛昆布締め、オーロラサーモン、炙りしめ鯖、カツオタタキ
今日は全部最高に良い状態のお刺身でした(^^)
最近だんだん真鯖の良いのが出てきて人気のしめ鯖仕込むことが増えてきましたね、
日本酒にピッタリなので是非お試しください！

明後日23日(木)から夏休みいただきます、
明日の営業頑張りたいですね、よろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信