月別アーカイブ: 2017年7月

こんにちは穂卓です。

明日は曙商店会のお祭りが2時からあります！
毎回たくさんのお客様がいらっしゃるイベントでとても楽しみです。
多分明日も暑いですがお時間ある方是非清水町にいらしてください＼(^o^)／

本日オススメは静岡県産 イカ刺身 新鮮で旨いです！
愛媛県産 しめ鯖 は脂の乗り良し
よく冷えた日本酒と是非合わせてお楽しみください。

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
今日の写真1枚目は仕込み始めた「サワラのカラスミ」です。
立派なサワラの卵を一週間塩漬け、2日間塩抜きし1日天日で干してから冷蔵庫で熟成、乾燥していきます。8月半ばにはご提供できると思います(まだまだ時間かかりますが)是非お試しください。

2枚目は炊いたお米と麹で作った自家製甘酒です、酒粕を使ってなくお子様でも飲みやすいタイプですね、かなり美味しく出来ました！
今これを使ったデザートを試作中です、もう少しでお出しできそうなのでこちらも是非ご期待ください＼(^o^)／

では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
梅雨明けしてこれからますます夏本番ですね、色々と無理せず体調崩さないようにですね。

こちらは今日からご提供の「十四豚のパテ」でございます！
斎藤酒造の酒粕をいれてしっとりと香り高く仕上げました。
ワサビを添えてご提供いたします。ワインにも日本酒にも合いますよ
是非オススメいたします。

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こんにちは穂卓です。
あっという間に連休も最終日になりましたね、明日から仕事の方も多いと思います。
少しでもゆったりした1日を楽しんでほしいですね(^^)

こちらは今日のオススメボードです
夏の串揚げ(桃の串揚げヒットしてますw)など
オススメも色々ございます！

青森県の名酒 六根の飲み比べセットも好評いただいてます！
是非美味しい料理とお酒を楽しんでみてください。

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
今日もずっと暑かったですね、夜少しだけ降った雨がとても嬉しかったです。
畑の野菜にも降っていてほしいですね(^^)

お知らせ遅くなり申し訳ございません、
明日17日(月)は営業しますのでよろしくお願いいたします。
代わりにお休みは18日(火)とさせていただきます。

今日はゆったりとした営業でしたが、皆様ゆっくりリラックスしてお食事を楽しまれてました。
お刺身もとても状態良く真鯛昆布締め、炙りしめ鯖、北海道産イワシ 全部美味しかったです、
ご好評いただきました、ありがとうございます(^^)

では連休最終日の明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
今日も暑い中たくさんのお客様ご来店いただきました、誠にありがとうございます。
常連様が多かったですが、初めてのお客様を満席でお断りしていまいました、残念です
また次の機会に是非お願いいたしますm(_ _)m

こちらは今日のオススメ串揚げ5本盛りでした！
真鯛 雲丹 きゅうりおろし
グリルチキン マッシュルーム オリーブマスタード
ゴーヤ肉詰め カレー風味
稚鮎 青のりパン粉 梅おろし
桃 カマンベール 生ハム包み 賛否両論ですw
夏らしい鮮やかな仕上がりですね、是非お試しください。

では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんにちはo(^o^)oあべです(^^)

毎日暑い日が続いていますね…皆さん体調崩したりしていませんか？(´･ω･`)
まだ7月だというのに暑いのが苦手な私は無事に夏を越す自信がありません＼(^o^)／

そんな夏バテ気味な方にピッタリのメニューがございます！
「タコとセロリのさっぱりマリネ」★
実はこちらのセロリ、私の故郷の長野で採れたものです！(親戚がセロリ農家)
タコとの相性が最高に良くさっぱりしているのでペロリと食べられると思います♩

では、皆様のご来店お待ちしております＼(^^)／

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皆様本日もお疲れ様でした。
毎日言ってますが今日も暑かったですね〜、サーキュレーターを購入して店内に設置しました(^^)
クーラーの冷気をうまく循環させて過ごしやすい環境にしたいですね。

お知らせですが10日(月)11日(火)はお休みとさせていただきます
よろしくお願いいたしますm(_ _)m

串揚げとお刺身の写真を載せておきます(^^)
今日もご好評いただきました、ありがとうございます。

また来週水曜日からよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
暑い1日でしたね〜、この時期でもお仕事忙しい方が多く、ホント夏バテ注意ですね。

今日は初めてのお客様も数組いらしてくれて、とても忙しい1日でした。
誠にありがとうございます。
行き届かないとところあったかもしれませんが、精一杯やらせていただきました。
またよろしくお願いいたしますm(_ _)m

今日は何も撮れなかったのでメニューの写真を、、
串揚げ大好評でしたありがとうございます(^^)
また明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
今日も暑い中たくさんのお客様ご来店いただきました、誠にありがとうございますm(_ _)m

こちらの串揚げは今日のコース料理のものです
真鯛 青のりパン粉 トマト キャビア風
ゴーヤ肉詰め カレー風味 サルサソース
エビしそ巻き ハーブタルタル
牛ヒレ醤油麹漬け 刻みわさび
夏らしい串揚げも人気ですね(^^)

明日もしっかりと準備して美味しい料理提供できるよう努めます！
明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信