月別アーカイブ: 2016年9月

皆様本日もお疲れ様でした。
一日雨となりましたね。

今日は貸切宴会のみの営業となりました。
こちらは今日お出しした十四豚ソーセージです(^^)12本焼くと絶景ですよねw
土鍋ご飯も美味しく炊きあがりました。
初めてのお客様だったのですが楽しんでいただけたようで良かったです。

また明日もよろしくお願いいたしますm(_ _)miPadから送信

こんにちは穂卓です。
雨が降り始めて涼しい連休最終日ですね。
明日はお休み予定だったのですが、貸切宴会いたします。
通常営業はお休みさせていただきますのでよろしくお願いいたしますm(_ _)m

熟成感がありしっかりとした味わいの秋の日本酒はこういう日にぴったりです。
少し濃い目の味付けの料理によく合います
山形正宗 秋あがり 甘み、酸味のバランスよく美味しいです
いづみ橋 秋とんぼ 純米生酛 独特の酸味、味わい 新秋刀魚塩焼きなどにぴったりです

釜飯と串揚げの画像も載せておきます(^^)
本日もよろしくお願いいたします(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
涼しい日曜日になりましたね。
本日から秋の釜飯「牡蠣と舞茸の釜飯」スタートしました！
牡蠣舞茸の旨味をご飯が吸い込んで美味しいです(^^)お酒にも合う味付けです

あと本日のおすすめはこんな感じになっております。
十四豚料理も充実してますよ

本日もよろしくお願いいたします(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日はご近所がお祭りでお神輿が出ていました、盛り上がって楽しそうでした(^^)

本日のおすすめは
小松農園の「無農薬カリフラワーとズッキーニの串揚げ、
ブラックオリーブとアンチョビのペーストを添えて」
無農薬にこだわった野菜作り、甘みがあり美味しいです！
鳥取県産のハタハタ入荷したので味噌ダレにつけてます、香ばしく味噌焼きにいたします。
本日も秋の美味しい日本酒入荷してます！
是非合わせてお楽しみください。

本日もよろしくお願いいたします(^O^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
夏休みいただいており、先日長野県に行ってきました！
十四豚の関係でお世話になっている養命酒製造のレストラン「くらすわ」さんに伺ってきました。
写真は「くらすわ」に野菜を卸してる無農薬にこだわった野菜作りをなさってる諏訪郡原村
小松農園の小松さんです。色々お話しさせてもらい無農薬の野菜をたくさんいただきました！
今日から早速串揚げでお出ししましたが旨味の強い美味しさで大好評でした(^^)
「くらすわ」のシェフとも夜に飲みながらお話しさせてもらい色々刺激を受けた2日間となりました。
ありがとうございます‼️
どんどんお店で放出しようと思ってるのでご期待ください(^O^)／

あと本日はおかげさまで穂卓の2周年となりました！
もっと居心地の良いお店になれるよう努力したいと思いますのでよろしくお願いいたします。
いつもお世話になってる川越Cocosisの川口さんご夫妻から素敵なお花いただきました*\(^o^)/*
ありがとうございます‼️
今後ともよろしくお願いいたしますm(_ _)miPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
今日はだいぶ涼しくて秋を感じる一日でしたね。
夏季休業のお知らせをいたします。
12日(月)〜15日(木)までお休みさせていただきます、よろしくお願いいたしますm(_ _)m

こちらの写真は季節の串揚げです
「新秋刀魚とエリンギの梅しそ巻き フレッシュトマト」
旨味が濃い秋刀魚とトマトのさっぱりさが好相性ですよ(^^)iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
暑い土曜日になりましたね、本日は常連様にご予約いただいていて食事、お酒、楽しいお話しも含めて
皆様楽しんでいただけたかと思います。とても良い1日でした(^^)

今日の鮮魚は 活け締め ゴマ鯖刺身
新鮮なホヤ刺身
秋刀魚は刺身、塩焼き、串揚げで！ 脂がのってきてますね

ワインフェアで美味しいワインも楽しんでいただきました。
十四豚スネ肉の赤ワイン煮込みは、お客様が追加したバケットの上に崩したお肉とソースをのせて
ブルスケッタ風にアレンジ！とても美味しそうでしたね(^^)

明日はお席まだまだございますので是非よろしくお願いいたします(^O^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
今日は忙しい仕事がひと段落してゆっくり食事を、、、というようなお客様が多くいらして
遅い時間からゆっくり忙しくなりました。リラックスしてもらえたら何よりです(^^)

こちらは明日からのワインフェアの準備です、
十四豚のパテ フォアグラ入り しっとりと仕上がりました！
十四豚スネ肉の赤ワイン煮込み たまにはこういうのもいいですね~

明日はご予約で満席となっております、ご予定の方はご連絡頂ければと思います。
日曜日はお席ございますのでよろしくお願いいたします(^O^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
雨が降りそうで降らない今日の夜でした、、
ゆったりとした営業になりましたが常連様とお話ししながら楽しい営業になりました(^^)

本日の串揚げ盛り合わせ
玉ねぎとズッキーニ 塩レモンとキャビア風
豚肉アスパラ燻製チーズ巻き
里芋と舞茸磯辺巻き ねぎ味噌
野菜の串揚げも美味しいですね。

先日ご紹介したココファームのワインは今週土曜日から提供しようと思います！
ただいまPOPを作成中です、よろしくお願いいたします(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
相変わらず暑い日々が続いてますが食材はどんどん秋の味覚になっていきます。

「生筋子味噌漬け」旨味が濃く酒の肴にピッタリです
「新秋刀魚塩焼き」やはり一度は食べとかないとですね

秋のお酒も入荷中です
臥竜梅秋上がり 熟成感があり美味しいです。
天吹 特別純米 花酵母で醸した辛口タイプ

季節を感じて食事を楽しんでいただきたいですね。
本日もよろしくお願いいたします(^O^)／iPadから送信