月別アーカイブ: 2016年7月

皆様本日もお疲れ様でした。
今日は常連様がたくさんご来店いただき賑やかな営業ができました、ありがとうございます(^^)

少し料理が撮れたので載せておきます。
串揚げ盛り合わせ
イカメンチの甘トウガラシ詰め
和風ティラミス(黒豆とサツマイモ入りの抹茶蒸しパンときな粉マスカルポーネクリーム)
黒蜜がやっぱり合いますね〜
新デザートもオススメです！

明日はお席空いておりますので是非ご来店お待ちしております(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
本日は超新鮮な宮城県産ホヤ刺身オススメです！
身がパンパンに張っていて、独特のフルーティな旨味が溢れます。
ホヤを食べてからお酒を飲むと、なんとも言えない甘い美味しさが口の中に広がります(^^)
苦手な方も多いのですが是非お試しいただきたいですね

本日もよろしくお願いいたします(^O^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
今日の暑さはきつかったですね〜、しっかり食べて夏バテしないようにしたいです。

こちらは本日仕込んだ串揚げ「イカメンチの甘トウガラシ詰め」でございます！
津軽の人ならわかるソウルフード「イカメンチ」(まさしくイカのメンチカツです、僕の故郷 青森県弘前市でよく食べられる家庭料理なんですね)
イカの旨味と甘トウガラシの青々とした風味が抜群に合います(^^)お酒も飲める一本です
明日から提供しますので是非お試しください(^O^)／

本日の串揚げも一枚載せておきます、、

今週末はまだまだお席ございますので是非お待ちしております(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
連休いただいておりまして今日からまた張り切って営業してまいります！

昨日なんですが板橋区が主催してくれてた飲食店経営についての講演会に行ってきました(^^)
とても濃い内容で面白かったです。ざっくり言うと「お客様に(自分も)ワクワクしてもらうにはどうするか」みたいなお話だったと思います。
店舗で実践できるように頑張りたいですね(^^)

今日、明日はご予約一件ずついただいてます、お席まだまだございますので
是非お待ちしております(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
こちらは本日のオススメ料理でございます(^^)
昨日から始めた「牛ヒレと味噌漬けフォアグラの串揚げ」大変ご好評いただきました！
是非お試しください

今日は近隣の飲食店の方々と集まりがあって7月23日から7月30日まで開催の
「三田線バル」のお話を伺いました！
凄く素敵なお話で穂卓も参加させてもらおうと思います。
ネットでも検索できるので是非ご覧いただきたいと思います。

本日はお席まだまだございますので、是非お待ちしております(^O^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
本日の串揚げは
牛ヒレと味噌漬けフォアグラ
北海道ホタテ イクラタルタル
十四豚オクラきのこ巻き
でございました。

もう一枚はバイトの子が撮ってくれた臨場感ある一枚です(^^)
僕の細い腕が写ってます

明日の日本酒は
青森県 弘前市 六根ルビー 華やかな香りとドッシリとした旨味がある上質な一本です
佐賀県 七田 夏純 スッキリとした飲み口、味わいもしっかりとございます
暑くなってきて日本酒がまた人気ですね。

明日もよろしくお願いいたします(^O^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
今日はゆったりとした営業でしたが、初めて来店される方が3組もありいい1日となりました。

7月度のお休みのお知らせでございます。
4日(月)5日(火)
11日(月)
18日(月)祝日は営業いたします(^^)
19日(火)20日(水)
25日(月)
とさせていただきます。よろしくお願いいたしますm(_ _)m

少し余裕があった営業だったのでフォアグラ味噌漬けの火入れ完了しました！
明日少し串揚げで仕込もうかと思ってます。

今週末はまだまだお席ございますのでよろしくお願いいたします(^O^)／iPadから送信