月別アーカイブ: 2016年2月

皆様本日もお疲れ様です。
今日の営業には友達の星野さん、蠣崎さんの渋谷コンビが来てくれました‼️
二人とも元気そうで楽しく話せて良かったです。
お二人とも遠いところありがとうございましたm(_ _)m

あと前回の連休時に座布団の丸洗いクリーニングを業者さんにお願いしてたんですが、
出来上がりが最高でフカフカになって戻ってきました！ありがとうございます。
座り心地がよくなりました(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
月、火と連休いただきましてリフレッシュして戻ってきました！
今日からまた宜しくお願い致します。

本日のお通しはこちらです「漬けサーモン、とろろ、オクラと菜の花のお浸し」
見た目も綺麗で食欲が湧きますように。
あとオススメは
白ハマグリと蕾菜(つぼみな)の串揚げです。フキノトウ味噌を少し添えて提供いたします。
独特の風味があって春らしい味わいですね。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
先にお知らせですが、15日(月)16日(火)はお休みさせていただきます。
宜しくお願い致します。

今日はびっくりするぐらい暑いですね。外を歩いてても少し明日も汗ばむぐらいでした。

こちらは昨日のコースでお出しした串揚げ盛り合わせです。
海老シソ巻き、牛ヒレ醤油麹漬け、季節物で白魚と菜の花の磯辺巻き、を盛り込みました。
楽しく過ごしていただけたようで良かったです(^^)
春物が少しずつ増えてきてますね。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日は暖かいですね、上着がなくてもいけるぐらいですね(^^)

本日の鮮魚は
千葉県産 金目鯛 脂がのってます！
北海道産 生にしん 臭みは全然無く綺麗な味わいです
宮城県産 炙りしめ鯖 ギリギリの締め具合で
日本酒も色々入れ替わっていますので、是非合わせて召し上がってみてください(^O^)／iPadから送信

皆様今日も一日お疲れ様でした。
今日の午前中は東京ビックサイトにて飲食業界の展示会に行ってきました。
凄く充実した展示会で時間がすくないのが残念でしたが、色々見て刺激をいただきました。
新しく出るらしい生姜味の養命酒が美味しかったです、サワーで使おうかなとたくらんでます(^^)iPadから送信

皆様祝日の本日もお疲れ様でした。
今日のオススメはこちらの串揚げ「白魚と菜の花の磯辺巻き」でした。
仕上げには柚子おろしと梅肉を添えてご提供いたします。
白魚の旨味と菜の花の少し苦味のある香りがいいですね。
他にも白子の串揚げも人気です、是非召し上がってみてください(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日は天気はいいですが、空気が乾燥して寒いですね。

本日もナマコ酢ございます。
ナマコはカットして出汁とポン酢に漬けております。
右側のオレンジのはワタの塩漬けです、こちらも美味ですよ(^^)
日本酒にぴったりの大人のつまみですね。iPadから送信

皆様今日も一日お疲れ様でした。
今日は弘前からわざわざ高校の同級生の尾崎くんが食事しに来てくれました！
24年ぶりだったんですが会うと高校時代に戻りますね(^^)
前職の同僚の方も来てくれたり、とても楽しい1日となりました。

今日のオススメは
神奈川県産の赤ナマコでした、コリコリした歯ごたえと独特の旨味が美味しいですね。
明日もご用意いたします。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日はすっきり気持ち良く晴れていい日曜日ですね。

本日はたくさん素晴らしい日本酒入荷しました！
写楽 初しぼり 純米 コク、キレともに良し
鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸 綺麗で上品な美味しさ
楯野川 雄町 純米大吟醸 雄町米の旨味

日本酒に合うおつまみを色々ご用意してお待ちしております(^O^)／iPadから送信

皆様本日も忙しい週末お疲れ様でした。
今日も初めてのお客様、常連様で賑わい楽しい営業をすることができましたm(_ _)m

余裕がなくて料理の写真が撮れなかったので、本日のおすすめメニューボードを撮りました(^^)

今日はお刺身も素晴らしく大変好評いただきました。
鹿児島産の新タケノコが入荷したので、「真鯛と新タケノコの釜飯」始めました！
フタを開けるとタケノコの良い香りが上がってきます、少しずつ春の食材が増えてきますね。iPadから送信