月別アーカイブ: 2015年12月

皆様本日も忙しい週末お疲れ様でした。
今日はお伝えしていたとおり曙商店街の謝恩会が開催されました。
歌手の南礼子さんや商店会長扮するサンタクロースが登場したりと盛りだくさんの1日となりました。
僕も福引きの手伝いしたり豚汁食べたりと忙しいながらも楽しい1日となりました。

今日のオススメで蒸し牡蠣提供してました。生も美味しいですが熱々蒸し立ての牡蠣もいけますね。
明日もご用意いたしますのでよろしくお願いいたします。iPadから送信

皆様本日も1日お疲れ様でした。
穂卓も今日は常連様、初めてのお客様、津軽の友達など沢山のお客様に来ていただき、
とても楽しい営業となりました。

写真は青森県産のハタハタを味噌漬けにしました。
前に生筋子をつけて旨味がたっぷりのっている甘味噌を取っておいた物に漬けてます。
焦げないように遠火で時間をかけて焼き上げます。
日本酒が進みますね(^^)

明日は曙商店街の謝恩会が午後2時30分からスタートいたします！
お時間ある方はぜひお立ち寄りください(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
もう春野菜っぽいのがポツポツ出てますね。なので今日の野菜の串揚げは「ウドと椎茸」です。
皮を剥いた茎の部分と柔らかい穂先をつけて、少し苦味があって美味しいですね(^^)
柚子胡椒味噌でお出しします。

下の写真はバースデーケーキ用の「安納芋と黒豆入り米粉蒸しパン」です。
そのままでも美味しいですが、しっかりデコレーションいたします。
バースデーケーキご希望の方はご予約の際申しつけください。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日は白魚と菜の花の串揚げ仕込みました。
少し春を思わせる組み合わせですね(^^)おろしと梅肉を添えて、香り良く仕上げます。
是非召し上がってみてください。

あとボラの卵が買えたのでカラスミを仕込んでみたいと思います！
まずは血抜きしてから塩漬けです、来年からお出しできると思います。
初めてなんで自分でも楽しみですね(^^)iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今年も残すところ2週間ぐらいになりましたね。先週末は沢山のお客様に来店いただいてありがとうございました。
休み明けの今日から頑張って営業してまいります！

青森県産のスルメイカは先程塩辛になりました(^^)
ワタもキレイで濃厚で美味しくできました、オススメです。
またあん肝も人気でよく出てます。串揚げも好評いただいてるので今日も仕込んでます。

今週もよろしくお願いいたしますm(_ _)miPadから送信

こんにちは穂卓です。
昨日は高校の時の仲間が来てくれて、常連さんとも一緒に盛り上がってもらい
とても楽しい1日となりました(^^)ありがとうございます。

本日はあいにくの雨となりましたが美味しい素材入荷しました。
兵庫産 ボラ白子は濃厚でクリーミーです！串揚げにて提供いたします。
宮城県産 ホヤ刺身は日本酒にぴったりですね(^^)

本日もよろしくお願いいたします。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日は気持ちの良い青空でいい土曜日ですね。

本日の鮮魚は
岩手県産 生牡蠣ございます！
北海道産 アイナメは身質は柔らかいんですが鮮度がよいのでコリコリしてます。
宮崎県産 鯵はなめろうがオススメです。

その他にも色々冬の美味しいお料理をご用意してお待ちしております(^O^)／iPadから送信

皆様本日も忙しい週末お疲れ様でした。
当店も多少バタバタしましたが、お客様に楽しく食事をしていただけたかと思います。
明日もよろしくお願いいたします。

座敷に座った視点で撮ってみました(^^)
くつろいでゆったりと過ごしてもらえたらと思います。

あと、大変不評だったトイレの便座が温かくなりました！
どうにか冬に間に合ってよかったです。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今年は暖冬だったので遅くなりましたが、本日から鍋始めました(^-^)/
十四豚鍋 (醤油or辛味噌)です。鰹節と煮干しの出汁、キレイな味わいの長野県産十四豚、自家製肉団子
トッピングで山芋トロロもオススメです。
身体に優しくてしみじみと美味しいと思います。是非ご賞味ください。

本日開店時間が7時ぐらいに遅れます。トイレの便座取り替えの業者さんに来てもらう為です。
ご迷惑おかけしますが、宜しくお願い致しますm(_ _)miPadから送信

こんにちは穂卓です。
12月19日は恒例の曙商店街感謝祭が開催されます！
毎回たくさんの方々が来場されていて非常に盛り上がっているイベントです。
今回も豪華なゲストも来てくれます(^^)
福引きもハズレ無しでいい景品が沢山ありますよ。

現在250円のお買い物で福引きが一回できる謝恩券を曙商店街ではお配りしてますので、
是非沢山集めて19日の感謝祭で福引きを引いてみてください(^-^)/iPadから送信