月別アーカイブ: 2015年11月

こんにちは穂卓です。
今日は一日中雨になりますかね。寒いです。

今日は自家製さつま揚げ作ってみました(^^)塩辛仕込みで余る下足を使い旨味がたっぷりです。
揚げたてを是非どうぞ。
鮮魚のオススメは三重県産 チビキ刺身
上品なマグロのような味わいで旨味が濃いです。赤い皮部分も美味しいので湯引き仕立てにいたします。他にも色々あるので、盛り合わせもご用意しておきます。

15日の小島流さんとのコラボ営業の仕込み開始です！
まずはフォアグラ味噌漬けです。気合い入れていい物を作りたいですね。
まだお席はありますので、ご予約の方は当店でもいいのでご連絡くださいませ‼️iPadから送信

皆様お知らせです‼️
11月15日(日)に麺庵 小島流✖️穂卓のコラボ営業を行います！内容は
前菜
小島流さんのトッピングをアレンジした穂卓の串揚げ3種
特製ラーメン
3000円でのご提供です。

コラボする事でいつもとは違う食事の楽しさや刺激、満足感を提供できたらと思っておりますので、是非ご予約お待ちしております(^O^)／
場所は小島流さんの店舗で行いますので、15日は穂卓の営業はございません。
宜しくお願い致します。
詳しい内容は下記のリンクを確認なさってください。

https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=877459469016872&id=639538989475589

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こんにちは穂卓です。
本日は大分県産関サバ入荷しました！生の鯖刺身は最高に美味しいですよ(^^)
是非食べていただきたいですね。
皮も美味しい黒ムツは焼き霜造りでお出しします。

あと、秋の食材(松茸、鮭白子、ギンナンなど)の茶碗蒸しもご用意しました。
蒸し立ての茶碗蒸しもオススメです(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
昨日は常連のお客様からなんと酉の市の熊手を頂いてしまいました！
みんなで一緒に商売繁盛の声掛けまでしてもらい、最高でしたo(^▽^)o
東の方角に向けて飾らせていただきます。頑張ります。

下の写真は「牛ヒレと味噌漬けフォアグラ串揚げ」仕込み中です。
トリュフとフォアグラ味噌漬けを
牛ヒレで包んで串揚げにいたします。贅沢な旨味と香りが口の中で強く広がります！
本日は2本だけしか無いのですが是非食べてみてください(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
休み明け今日からまた頑張って営業してまいります‼️

本日の鮮魚は
長崎県産の炙りしめ鯖 脂がかなりのっていて超オススメです！
同じく長崎県産 ハカツオ刺身 九州の方でとれるカツオで綺麗なピンク色で上品な味わいです。
三陸産のホヤもございます！日本酒と合わせて是非(^^)

本日、お座敷はご予約いただいております。
カウンター席は空いておりますので是非ご来店お待ちしております(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
2日(月)の代わりに本日はお休みとさせていただきます。
宜しくお願い致します。

穂卓

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こんにちは穂卓です。
昨日はかなり寒くて熱燗が人気でした。今日は気持ちよく晴れましたね。

本日の鮮魚は北海道産の天然ホヤ 上物です！
青森県産イワシは脂の乗りがとても良いですね。
日本酒と合わせて是非召し上がってください(^O^)／
鮭白子の串揚げもございます。

本日もご来店お待ちしております。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
祝前日ということで本日は営業いたします！
連休の方も多いと思いますが地元にいらっしゃる方是非お待ちしております(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
すっきり晴れわたって気持ちの良い日曜日ですね。

本日も串揚げ色々な種類を仕込み中です(^^)
素材の持ち味を活かしてジューシーに仕上げるように心がけています。
是非お試しください。
他にも新鮮なお刺身や一品料理もご用意しておりますよ。
本日もご来店お待ちしております(^O^)／iPadから送信