月別アーカイブ: 2015年10月

こんにちは穂卓です。
連休頂いてまして、体力回復してまいりました。
また今週も宜しくお願い致します。

今日は色々仕込みが多い中、
人気のしめ鯖も仕込みました！
コンスタントによく出るので、最近は毎日ある感じですね。
本日は三重県産のゴマサバですが、結構脂がのってましたよ(^^)

他にも美味しい秋の食材ご用意してお待ちしております(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日は気持ちの良い青空でいい日曜日ですね。
こちらは最近の野菜の串揚げ「カブと椎茸の串揚げ」です。
青森県野辺地産の生でも美味しい瑞々しいカブを使い、柚子胡椒味噌を添えてお出しします(^^)
とてもジューシーな美味しさがありでオススメです！

昨日は紅玉の揚げアップルパイが沢山でたので写真を撮っちゃいました。
好評いただきました！オススメです(^O^)／iPadから送信

休日のお知らせです。
19日(月)、20日(火)をお休みとさせていただきます。
宜しくお願い致します。

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こんにちは穂卓です。
本日おすすめは
「帆立照り焼きの出し巻き玉子」甘辛い帆立と三つ葉が入った出し巻き玉子です。
子供さんにもオススメです。
他にも今日は生牡蠣、北海道産 ニシン刺身、鯛昆布締めなどございます！

本日も美味しい料理をご用意してお待ちしております(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日は急に寒くなっちゃいましたね。
燗酒が美味しい季節になってきました。
「獺祭 温め酒」が今年も入荷しました！一年間熟成された燗酒用の純米吟醸酒は
お燗にしてもフルーティーな香りそのままでとても美味しいです(^^)
白鶴さんの「きりっと辛口」もすっきりとして飲み飽きしない味わいです。
自家製の塩辛なんかと一緒に是非合わせてみてください(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
先日から途中経過を報告していた「紅玉の揚げアップルパイ」完成しました！
昨日も常連様に食べてもらったのですが、いい感じです。
リンゴの酸味、カスタードのコクと甘さ、カラメルの苦味の3つの味わいがバランスよく仕上がりました。秋のおすすめデザート是非お試しください(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
昨日はお休みいただいて焼肉食べて英気を養っておりました。
今週も宜しくお願い致します。
本日は休み明け早々お座敷のご予約いただいております。ありがたいですね、美味しい料理をご用意してお待ちしております。

本日おすすめは
東京都神津島の金目鯛！松皮造りと昆布締めを盛り合わせます。
青森県産のイワシも脂が乗って最高です。
長崎県産ムツもいいですね、焼き霜造りでお出しします。

本日もよろしくお願いいたします。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
連休最終日とてもいい天気で良かったですね。
本日はご予約で満席となっております、遅い時間帯にはお席ご用意できると思いますので
宜しくお願い致します。

今日は「紅玉の揚げアップルパイ」の仕込みが進みました！
カスタードクリームとビターチョコ入りのカラメルクリームです。
休み明けには出来上がりそうです(^O^)／iPadから送信

すいません、ご連絡が遅くなりました。
明日12日(月)は営業いたします。
代わりに13日(火)をお休みとさせていただきます。
宜しくお願い致します。

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こんにちは穂卓です。
またまた青森県の豊盃入荷しました！皆さんに沢山飲んでいただいて昨日で売り切れてました。
すっきりとした綺麗な旨味があります(^^)
他にも佐賀県 七田 愛山7割5部磨き 濃厚な美味しさ
山形県 上喜元 美郷錦 きもと造り 複雑な乳酸の美味しさです！
是非お試しください(^O^)／

紅玉は昨日バターとブランデーでソテーしました。
あと仕込みが3個ぐらいあります。来週中には多分出来上がりますのでお待ちください(^O^)／iPadから送信