月別アーカイブ: 2015年8月

こんにちは穂卓です。
皆様忙しい1日お疲れ様でしたm(_ _)m
本日は友達や常連様にご来店いただき、ゆったりと楽しんでもらえたかと思う1日でした(^^)
今日は太刀魚の刺身は焼き霜造りで皮目を香ばしく
サンマはお刺身で
ブログ上げ忘れたので後からの報告でした。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
連休いただいて体力回復しました！今日からまた頑張って営業いたします(^^)

お盆明けで久しぶりに生牡蠣入荷しました。
他にも炙りしめ鯖、帆立昆布締め、マグロ炙り刺しなどございます。
日本酒も新しいのが入ったので、是非一緒に召し上がってみてください(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
営業が終わりただいまどしゃ降りになってますね。雷も少し鳴ってます(ｰ ｰ;)
今週も常連のお客様、初めていらしてくれたお客様と沢山ご来店いただきありがとうございましたm(_ _)m
週明け17日(月曜日)18日(火曜日)は連休とさせていただきます。
宜しくお願い致します。

ちなみに写真はまたまた十四豚のベーコン仕込み中です。
フレッシュハーブを増やしてみました。香り良く仕上げたいですね(^^)iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日は「十四豚の和風粗挽きフランク」ご紹介です。
青唐辛子、山椒、かつお節の佃煮をソーセージ種に混ぜ合わせ、いつものソーセージより太い
豚腸に詰めました！
かつお節と醤油の風味と後からピリッと青唐辛子と山椒が効いてくる逸品です。
結構いい出来だったので是非召し上がってみてください(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日もすっきり晴れ渡りいい週末ですね(^^)
本日お座敷はご予約いただいておりますので、カウンター席のご案内となります。

こちらは最近お気に入りの焼き野菜(トウモロコシ、カブ、甘とうがらし)です。
野菜の瑞々しい美味しさはいいですね、体にも優しそうです。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
本日は日本酒入荷しました！
栃木県 鳳凰美田 純米吟醸
五百万石米55%精米で、すっきり爽やかながら味わい深い一本です。
山口県 東洋美人 純米吟醸50
フルーティーな香りとジューシーでバランスよい味わいです。
自家製塩辛や蕎麦味噌炙りをつまみながら、是非召し上がってみてください(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。

本日もたくさんのお客様にご来店いただきありがとうございましたm(_ _)m
初めての方や、常連様、僕の友達など色々な方々に来てもらってよい営業となりました(^^)

写真は「国産枝豆の塩茹で」です。茹でたてに美味しい岩塩をかけて提供いたします。
やはり生の枝豆は旨いなあと思います。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
休み明けの本日は新物入荷しました(^^)
北海道産 サンマは刺身で是非！新物なので脂ののりはまだですが、やっぱり旨いですね。
長崎産 レンコ鯛は昆布締めにしております。薬味とポン酢でどうぞ。
よく冷えた日本酒と合わせてみてください。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
板橋ではすごい夕立ちでかなり強い雨がふりましたが、30分ぐらいで上がってもう晴れてます。
皆さんの所はどうでしょうか。

本日は貸し切り宴会いただいております。
21時から通常営業いたします。よろしくお願いいたします。

写真は夏野菜の冷やし茶碗蒸しでございます。
雲丹や蟹ものせておだしいたします。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
すっきりしたいい天気の日曜日ですね。

本日オススメは「穴子とゴボウの串揚げ」です
ホクホクの穴子と軽く炊いたゴボウの香りがピッタリです(^^)

お知らせですが、明日10日は貸し切り宴会いただいていますので
営業いたします。通常営業は21時ぐらいからできると思いますので
よろしくお願いいたします。
代わりに11日火曜日をお休みさせていただきます。iPadから送信