月別アーカイブ: 2015年7月

こんにちは穂卓です。
今日も暑いですね、よく冷えた生野菜が美味しそうです(^^)

本日は22時まで貸し切り宴会いただいております。
よろしくお願いいたします。iPadから送信

明日31日金曜日は貸し切り宴会いただいてるので、
22時までは貸し切りとさせていただきます。
よろしくお願いいたします。

黄色いのはカボチャの一種 コリンキーのぬか漬けです。
少し甘みのある瓜のような感じでとても美味しいです(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
少し雨も降りましたが、夜はどうなるでしょうかね。

今日は蕎麦味噌仕込みました！
2種類の味噌、そばの実、鰹節、カシューナッツ、塩昆布など色々入って結構いけます。
ミョウガと大葉を刻んでいれて軽く炙っておだしします。
ちびちびとつまんで、お酒を楽しんでください(^^)iPadから送信

こんにちは穂卓です。
連休明けでバタバタ忙しくしてたらブログあげるの忘れてました~_~;

常連のお客様に秋田の地酒を仕入れてもらいました！
とてもいいお酒ばかりですよ、明日からご提供いたします。
明日は国産のそばの実を使って、蕎麦味噌を仕込みます。
酒の肴も増やしますよ(^^)iPadから送信

こんにちは穂卓です。
本日27日(月)、28日(火)はお休みとさせていただきます。
よろしくお願いいたします。

穂卓 佐藤

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こんにちは穂卓です。
今日もまた暑い日がつづいてますね。

本日のお通しは「揚げナスと牡蠣の山椒煮」です。
よく冷やして大根おろしと新生姜と大葉の千切りを添えて。
一口目はひんやりしてください(^^)iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日も暑いですね。夏バテ注意です(^^)

本日は久々に兵庫県産生サバ刺身ございます！
脂がのってて超オススメです(^O^)／
他にも生牡蠣、大あさり、鰻キモの串揚げなどなど色々ご用意してお待ちしております。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
雷がなったり、雨が降ったり不安定な天気ですね。

今日は鰻の肝が入荷したので、ゴボウと合わせて串揚げにしてみました！
どちらも軽く煮て下味をつけてます。
苦味と旨味がすごく濃厚でスタミナつきそうですよ(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
1週間ぐらい前、梅雨明けしてから「穴子のひつまぶし風釜飯」がよく出るようになりました(^^)
今日はふっくら煮穴子仕込み中です。
夏の釜飯を召し上がっていただきたいですね(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日も変わらず暑いですが風が強くて少し気持ちよかったです。
本日休み明けなので頑張って仕込み中でございます！

今日は福井県の「花垣 米しずく 生酛」入荷しました。
やや琥珀色で熟成感のあるドッシリとした味わいです。
濃いめの味付けの料理とピッタリです。
スモークサーモンの味噌漬け焼きなどと合わせてみてください(^O^)／iPadから送信