月別アーカイブ: 2015年2月

こんにちは穂卓です。

昨日は大宮時代のメンバーが食べに来てくれました！
皆で変わらずケンカしながら話してるとこ見てて
とても楽しかったです(^O^)
次回はきっと島波は質問に答えてくれるでしょう(笑)
遠いところありがとうございました‼️

お知らせですが、本日16日、明日17日はお休みいただきます。
宜しくお願い致します。iPadから送信

こんにちは穂卓です。

本日はしめ鯖仕込み中です。
脂が乗って美味しいですよ。サッと炙ってご提供いたします。
浅利は菜の花と岩海苔を添えて酒蒸しにいたします。

だんだんと春らしい食材がでてきましたね。

お知らせですが、16日(月)17日(火)連休いただきます。
宜しくお願い致しますm(__)miPadから送信

こんにちは穂卓です。

今日はサルバトーレ時代の同僚だったルチアーノ(原君)が奥さんと赤ちゃんと一緒に来てくれました！優しい奥さんと元気一杯なミノリ君でとても良い感じでした(^ ^)
18年前と全く変わらず、お互い痩せ型でしたね(^ ^)

北海道で美味しいトマトを作ってくださいね！そして是非お店で使わせてください。

今日はありがとう！これからもよろしく‼️iPadから送信

こんにちは穂卓です。

本日は牡蠣の燻製オイル漬けが仕上がりました(^O^)
香りよく、プリプリで最高に美味しいですよ！
トーストにのせてご提供いたします。

ビールはもちろんのこと、白ワインや竹鶴ハイボールにもピッタリですね(^ ^)iPadから送信

こんにちは穂卓です。

今日は友人の北村オーナーと東京ビッグサイトにて行われた、
飲食業界の物産展に行ってきました(^O^)

写真は当店では馴染み深い養命酒のブースでの、生薬の瓶詰めです。
これだけの素材を使ってるから、あの独特の味わいになるんですね。
十四豚もそりゃ美味しいわけですよ。

その後、美味しい国産ワインやクラフトビールを色々試飲しました。
春には仕入れ始めるのでご期待ください(^ ^)iPadから送信

こんにちは穂卓です。

春らしい陽気で、とても気持ちのいい祝日ですね(^ ^)

本日は金目鯛かぶと煮、生牡蠣、ボラ昆布締め、鯵、マグロ、白ハマグリ
鮮魚類も頑張って用意しております。
ロールキャベツはあと少しで終わりですよ(^O^)

本日もご来店お待ちしております。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
本日は貸し切り宴会いただいてありがとうございました。
楽しく過ごしていただけてよかったです。

写真はその時の【お刺身盛り合わせ】です。
久々に大皿に盛り込む楽しさを味わって営業してました(^O^)iPadから送信

こんにちは穂卓です。

昨日は貸し切り宴会していただいて、ありがとうございました。
まさかの養命酒サワーが大人気で新たなブーム到来かもしれません(^ ^)

本日は生ニシン入荷しました。お刺身、なめろうでご提供いたします。
上品な脂の乗りで美味しいですよ。
立派な肝と卵が入ってたので、軽く煮たものも少しだけ一緒にお出しします(^O^)iPadから送信

こんにちは穂卓です。

今日はまたまたロールキャベツを仕込みました。
十四豚挽肉をキャベツで巻いて柔らかく煮上がりましたよ(^O^)
カツオだし、西京味噌、生クリームの優しい味付けです。

本日は小上がりでご宴会いただいておりますので、
空席の確認はお電話いただければと思います。
宜しくお願い致します。iPadから送信

こんにちは穂卓です。

本日は青森県八戸酒造【陸奥八仙 ピンクラベル】入荷しました。
やっと自分の故郷の青森県産の地酒を入荷できてよかったです。

フルーティで甘みがあるタイプで、よく冷やしてサッパリしたおつまみと一緒に召し上がると良く合うと思います。当店だと、滋養味噌のバーニャカウダなんかオススメですかね。
ちなみに今日のお通しは青森でよく食べた「ふきとさつま揚げの炒め煮」です。これもお酒によくあいますよ(^O^)iPadから送信