石巻産　生ワカメ　　　　　　板橋本町　居酒屋　穂卓

こんにちは穂卓です。
本日10日(月)はお休みとさせていただきます
よろしくお願いいたします。

昨日は仲宿の「ピッツェリア　タツ」さんから
石巻産の生ワカメを仕入れさせていただきました！
僕は使ったことなかったんですが、お湯を通すとサッと綺麗な緑色に変わって
それだけで「おー！」と感動しました。
いつも使う乾燥や塩漬けのものと違い柔らかさと瑞々しい風味がとても美味しかったです。
柚子の皮をたっぷり削ってポン酢と合わせて和え物にしました。
明日もお通しでご提供いたします(^^)

では明日11日(火)は営業いたします、
よろしくお願いいたします！iPadから送信