鹿骨の塩スープラーメン　　　　　　板橋本町　居酒屋　 穂卓

皆さま本日もおつかれ様でした。
休み明けの本日、たくさんのお客様ご来店いただきました、誠にありがとうございます(^^)

今日は初めて鹿の骨を5時間くらい煮込んでスープを取ってました。
それっぽく塩ダレも作ってみて、ラーメン屋さんのようにタレとスープを合わせて、
今日は素麺でやってみました。なかなか良い出来だと思います。
自分で食べてみた時身体がポカポカして、野生の素材の力強さを感じました。
明日はラーメンの麺で試してみたいと思います(^^)イノシシミンチのの雲呑もつけたいですね

20食ぐらい取れそうなんで是非皆さま食べに来てくださいw！

では明日もよろしくお願いいたします！iPadから送信