鹿肉の骨つきロース！ 板橋本町 居酒屋 穂卓

今日は営業が終わり帰る前にこんな仕込みをしてました。
福岡県豊前市ジビエセンターから初めて仕入れたこちら鹿肉骨つきロースです！
にんにく、大葉、香りの良いニンジンの葉、米油でマリネ、
香りが馴染み油の作用で柔らかくなればいいですね。
僕自身初めて使う素材で明日食べてみるのが楽しみですw
最近いただいたご縁で素晴らしい食材を使うことができてワクワクしますね〜
上手くいけば明日からご提供できるかもしれません、是非ご期待ください＼(^o^)／iPadから送信