仕込み色々です 板橋本町 串揚げ 穂卓

皆様本日もお疲れ様でした。
今日の写真1枚目は仕込み始めた「サワラのカラスミ」です。
立派なサワラの卵を一週間塩漬け、2日間塩抜きし1日天日で干してから冷蔵庫で熟成、乾燥していきます。8月半ばにはご提供できると思います(まだまだ時間かかりますが)是非お試しください。

2枚目は炊いたお米と麹で作った自家製甘酒です、酒粕を使ってなくお子様でも飲みやすいタイプですね、かなり美味しく出来ました！
今これを使ったデザートを試作中です、もう少しでお出しできそうなのでこちらも是非ご期待ください＼(^o^)／

では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信