ヤガラ昆布締め 板橋本町 居酒屋 穂卓

こんにちは穂卓です。

今日は珍しい魚を仕入れて来ました！
鹿児島県産 ヤガラ です。ご覧の通り顔がかなり長くて歩留まり悪いんですが、
身質はきめ細かく上品な美味しさです。
初めておろしたんですが、面白かったです(^^)色んな魚にチャレンジしたいですね！

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