鱧、鮎など

本日もありがとうございました！
今日から鱧や鮎などの夏メニュースタートしました(^^)
ハスネファームさんからたくさんの種類の夏の旬野菜も入荷して、今日はフェンネルフラワー、ミントを鮎のムニエルで使用しました。
旬の素材と地元の上質な野菜の料理　作ってて面白いです(^^)

稚鮎の串揚げ　胡瓜おろしフェンネルフラワー添え
鮎のムニエルケッパーバター　ハスネファーム産　トマト　ミント　フェンネル

ぜひ召し上がってみてください！

日本酒は神奈川県　雨降　あふり　が本日口開けで90%精米ながらとても洗練された味わいで美味しかったです(^^)

明日は早い時間はおせき１席ございます
明日もよろしくお願いします！iPadから送信