こんばんは、アルバイトのすずきです。
冬のカクテルフェアが始まりました！！
＊岩手県産りんごのすりおろしリンゴサワー
＊板橋川口農園産生姜のウイスキーハイボール
＊静岡県産早生みかんのジントニック
そのまま食べても美味しいフルーツや食材にこだわった、フレッシュなカクテルです！
リンゴサワーはアルコール無しも可能です。
2〜3ヶ月お店で漬け込んだのですが、どれもリピートの多い美味しい仕上がりになっております(´∀｀＊)
また現在、来週のクリスマスに向けて、様々なメニューの仕込み&試作中です！
メインでは、十四豚肩ロースの赤ワイン煮込みを提供予定です。
キッチンにいると、赤ワインと八丁味噌の香りが漂ってきて、食欲をそそられますね(´∀｀)
お酒にぴったりなちょっとおしゃれなメニューです！
それと、デザートの仕込みも行なっております！
まだ途中までですが、穂卓では珍しく、アイスクリームを巻いたロールケーキです！
実は、このロールケーキに使っている生地は、マスターのリクエストにより、私の妹(穂卓でアルバイトをしています)が、穂卓でほうじ茶アイスプリンを作る際に余り、捨てていた卵白で焼いたものです。
そんな、フカフカ感と卵の風味がたまらない生地に、ビターなチョコレートクランチとコクのあるピスタチオアイスクリームを挟み、食感も味わいも贅沢な、とても美味しいデザートに仕上げています！(´∀｀＊)
長々と様々なものを紹介してきましたが、マスターにはもっと多くのメニューの構想があるようです…！
(クリスマスの前菜、リンゴのグラニテ、もう一種類のロールケーキ、スペシャルカクテル………)
来週に乞うご期待ください！！
来週は、明日月曜日のみお休みを頂き、24日から営業いたします。
穂卓らしい、こじんまりと暖かいクリスマスを沢山ご用意して、お待ちしております！
よろしくお願いいたします！
