十四豚肩ロースのサッとグリル 板橋本町 十四豚 穂 卓

こんにちは穂卓です。
雪あまり降らなくて良かったです、今日は車で出勤できました(^^)

今日は久々に新メニューあります！
「十四豚肩ロースのサッとグリル 〜ポルチーニソース」
甘みの強い肩ロースを薄めにスライスして(ヨーグルト、玉ねぎ、醤油、貰い物のオーガニックスパイスなど)でマリネしてます。
こちらを強火でサッとグリルして香りが良くご提供です。
しっとり焼き上げるお肉も美味しいですが、強火で煙の香りがついたお肉も美味しいですよね。

ポルチーニソースには先日までドリンクで使っていたウイスキー漬けの生姜スライスをたっぷり入れて上品ながらも個性的な味わいです(^^)

スパイシーな香りのシラーズの赤ワインをしばらくグラスでご提供いたします
是非お肉と合わせてお楽しみください。

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信