ブリの豊盃酒粕漬け 板橋本町 居酒屋 穂 卓

こんにちは穂卓です。
今日はスッキリ晴れて気持ちのいい陽気でしたね。

こちらの写真は
青森県弘前市の銘酒「豊盃」さんの酒粕です。
この酒粕は火入れしてあるのでなっつのような香りと旨味がのっています、こちらを白味噌、生姜、
塩麹と合わせた粕床に脂の乗ったブリの腹身を漬けました。
ブリの粕味噌焼きでご提供いたします、日本酒、焼酎に最高ですね(^^)

あと先日からご紹介している青森の日本酒「松緑」こちらは開栓して一週間ほどですが酸味とコクが乗ってきて僕がとても好きな味わいになっています。
是非味わっていただきたい名酒です。

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信