スケソウダラのからすみ カマス一夜干し 板橋 本町 居酒屋 穂卓

皆様本日もお疲れ様でした。
すごく蒸し暑い1日でしたね、汗が止まらなかったです。

今日はそんな湿気の多い日ですが干物の仕込みをしてました。
スケソウダラのからすみ
カマス一夜干し
からすみはこれからしばらく冷蔵庫で乾燥、熟成して1ヶ月後ぐらいから提供開始いたします。
カマスはしっとりいい感じに出来上がりました！
明日からお出しできます(^^)

明日は8時半からお座敷2卓ご予約いただいてます。
それ以外は明日、明後日ともお席ございますので是非お待ちしております(^O^)／iPadから送信