十四豚のホワイトロースハム 板橋本町 居酒屋 穂卓

皆様節分の日もお疲れ様でした。
連休明けからたくさんのお客様にご来店いただき、誠にありがとうございますm(_ _)m
ゆったりと楽しんでいただけてたら幸いです(^^)

こちらは先週からこっそり仕込んでいた「十四豚のホワイトロースハム」です。
塩漬け熟成してから低音でボイルしたものです。脂の状態がとろける感じですごく良いです。
少し塩が強かったので、軽く塩抜きして明日以降の提供になると思います。
グリルして甘めのソースと合わせようと思ってます！(^O^)／iPadから送信