十四豚ロース 板橋本町 居酒屋 穂卓

こんにちは穂卓です。
昨日は常連のお客様が弘前出身のお友達を連れてきてくれて、津軽弁が飛び交い楽しい営業となりました(笑)ありがとうございます。

本日は
十四豚ロースのマリネ仕込みました！養命酒の残渣を飼料にして育てられた十四豚は脂に甘みがあり
肉質がとてもジューシーです。ハーブや醤油麹にマリネして複雑な味わいにいたします。
人気の一品でございます。

あと日本酒で山形県 楯野川 純米大吟醸 直汲み生 入荷しました。
火入れしておらず微発泡が微かに残り、山田錦100%の甘くフルーティーな味わいで
美味しいですよ(^O^)／iPadから送信